تانیک اسید |Tannic acid

تانیک اسید |Tannic acid

تانیک اسید |Tannic acid یکی از ترکیبات طبیعی است که به‌عنوان نوعی پلی‌فنول شناخته می‌شود. این ماده عمدتاً از منابع گیاهی مانند پوست درختان، میوه‌ها و برگ‌ها استخراج می‌شود و به دلیل خواص ضداکسیدانی، ضدباکتریایی و قابض خود، کاربردهای گسترده‌ای در صنایع مختلف دارد. تانیک اسید به صورت پودر سفید تا زرد کم‌رنگ موجود است و در صنایع داروسازی، غذایی، چرم‌سازی، نساجی و حتی تولید رنگ‌ها و جوهرها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ماده با قابلیت ترکیب با پروتئین‌ها و فلزات سنگین، در فرآیند دباغی چرم برای تثبیت و بهبود کیفیت محصول به‌کار می‌رود.

خواص فیزیکی:

• حالت فیزیکی: جامد پودری

• رنگ: سفید تا زرد کم‌رنگ

• بو: بی‌بو یا دارای بوی ضعیف گیاهی

• طعم: گس و کمی تلخ

• حلالیت: تانیک اسید در آب به نسبت قابل توجهی حل می‌شود، به ویژه در آب گرم. همچنین در الکل‌ها و سایر حلال‌های آلی با حلالیت متفاوت قابل حل است.

• نقطه ذوب: حدود ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (با تجزیه همراه است و ذوب خالص ندارد)

• چگالی ظاهری: بسته به درجه خلوص و اندازه ذرات، معمولاً در حدود ۱.۳ تا ۱.۴ گرم بر سانتی‌متر مکعب است.

• پایداری: در شرایط خشک و دور از نور و حرارت پایدار است اما در دماهای بالا و در مجاورت اکسیژن ممکن است دچار اکسیداسیون و تغییرات شیمیایی شود.

خواص شیمیایی:

• واکنش‌پذیری با پروتئین‌ها: تانیک اسید قابلیت واکنش با گروه‌های آمینه و پروتئینی را دارد که منجر به تشکیل کمپلکس‌های پایدار می‌شود. این خاصیت قابض بودن تانیک اسید به دلیل همین واکنش‌ها است و در فرآیندهایی مانند دباغی چرم کاربرد دارد.

• قابلیت اکسیداسیون: تانیک اسید در حضور هوا و عوامل اکسیدکننده می‌تواند به آسانی اکسید شود و رنگ آن به تدریج تیره‌تر می‌شود. این واکنش اکسیداسیون معمولاً منجر به تشکیل کوئینون‌ها و دیگر ترکیبات پلی‌فنولی اکسیده می‌شود.

• واکنش با فلزات: تانیک اسید قادر است با یون‌های فلزی مانند آهن، مس و روی ترکیبات کمپلکس تشکیل دهد. این واکنش‌ها باعث تثبیت رنگ‌ها و استفاده در تولید جوهرها و رنگدانه‌ها می‌شود.

• پایداری در محیط‌های اسیدی و قلیایی: تانیک اسید در محیط‌های اسیدی نسبتاً پایدار است، اما در محیط‌های قلیایی تحت هیدرولیز قرار می‌گیرد و ساختار آن ممکن است تخریب شود.

• فعالیت ضد میکروبی: تانیک اسید دارای خاصیت ضد باکتری و ضد قارچ است که ناشی از توانایی آن در واکنش با پروتئین‌ها و آنزیم‌های میکروارگانیسم‌ها است.

کاربردها:

• صنعت دباغی چرم:
  تانیک اسید به عنوان یک عامل طبیعی و مؤثر در فرآیند دباغی چرم کاربرد دارد. این ماده با پروتئین‌های پوست واکنش داده و باعث تثبیت، مقاومت و افزایش دوام چرم می‌شود. همچنین به چرم رنگ و بافت مطلوبی می‌بخشد.

• صنعت داروسازی:
  تانیک اسید به دلیل خاصیت ضدالتهابی، ضدباکتریایی و قابض خود، در تولید داروهای موضعی، داروهای ضدعفونی‌کننده و برخی فرآورده‌های بهداشتی به کار می‌رود. همچنین در فرمولاسیون داروهای ضد اسهال و آرام‌بخش کاربرد دارد.

• صنایع غذایی:
  در صنعت غذایی، تانیک اسید به عنوان نگهدارنده طبیعی و آنتی‌اکسیدان استفاده می‌شود. همچنین در تولید نوشیدنی‌ها، چای و فرآورده‌های حاوی پلی‌فنول به منظور بهبود طعم و حفظ کیفیت محصول کاربرد دارد.

• تولید رنگ و جوهر:
  تانیک اسید به دلیل توانایی تشکیل کمپلکس با یون‌های فلزی، در تولید رنگ‌های طبیعی و جوهرهای صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ویژگی باعث تثبیت رنگ و افزایش پایداری آنها می‌شود.

• صنایع نساجی:
  در فرآیند چاپ و رنگرزی پارچه‌ها، تانیک اسید به عنوان عامل تثبیت‌کننده رنگ به کار می‌رود و باعث بهبود کیفیت و ماندگاری رنگ بر روی الیاف می‌شود.

• صنعت آبکاری و فلزکاری:
  تانیک اسید به عنوان یک عامل مهارکننده خوردگی و تثبیت‌کننده فلزات در فرایندهای آبکاری و حفاظت فلزات استفاده می‌شود.

جهت مشاهده مواد شیمیایی بیشتر به سایت مال کالا مراجعه نمایید.