فولیک اسید |Folic acid

فولیک اسید |Folic acid

فولیک اسید |Folic acid نوعی ویتامین محلول در آب از گروه ویتامین‌های B است که به عنوان ویتامین B9 نیز شناخته می‌شود. این ویتامین نقش حیاتی در فرآیندهای زیستی بدن ایفا می‌کند و به ویژه در سنتز و ترمیم DNA، تولید سلول‌های خونی قرمز، و تقسیم سلولی نقش مهمی دارد.

فولیک اسید به طور طبیعی در مواد غذایی مختلفی مانند سبزیجات برگ‌سبز تیره، حبوبات، میوه‌ها و غلات یافت می‌شود و به صورت مکمل نیز برای پیشگیری از نواقص مادرزادی در جنین، درمان کم‌خونی مگالوبلاستیک، و حمایت از سلامت عمومی تجویز می‌شود.

خواص فیزیکی فولیک اسید:

• شکل ظاهری: پودر کریستالی بلوری سفید یا تقریباً سفید

• بو: بی‌بو یا با بوی بسیار خفیف

• طعم: تلخ

• حلالیت: کم در آب، تقریباً 1.6 میلی‌گرم در میلی‌لیتر آب در دمای 20 درجه سانتی‌گراد؛ بهتر در محلول‌های قلیایی و در الکل حل می‌شود

• نقطه ذوب: حدود 250 درجه سانتی‌گراد (با تجزیه همراه است)

• وزن مولکولی: 441.4 گرم بر مول

• پایداری: حساس به نور و حرارت؛ در شرایط اسیدی و قلیایی ممکن است تجزیه شود.

خواص شیمیایی فولیک اسید:

• ساختار مولکولی: فولیک اسید یک ترکیب آمیدی است که شامل یک حلقه پِتِرین (pteridine)، یک واحد پ-آمینوبنزوئیک اسید (PABA) و یک یا چند گروه گلوتامات می‌باشد.

• واکنش‌پذیری:

  • فولیک اسید به‌عنوان یک اسید ضعیف رفتار می‌کند و دارای چندین گروه عاملی اسیدی است، از جمله گروه‌های کربوکسیلیک و آمینی.

  • در محیط‌های قلیایی، گروه‌های کربوکسیلیک آن می‌توانند یونیزه شوند و در نتیجه محلول بهتر شود.

  • در برابر اکسیداسیون حساس است و در شرایط نوری یا حرارتی ممکن است تخریب شود.

• پایداری: در محیط‌های اسیدی و قلیایی ناپایدار است و ممکن است به محصولات تجزیه‌ای مختلفی تبدیل شود.

• واکنش‌های شیمیایی مهم:

  • قابلیت شرکت در واکنش‌های انتقال گروه‌های تک‌کربنه (methylation) در مسیرهای متابولیکی

  • توانایی اتصال به کوآنزیم‌ها و ایفای نقش در واکنش‌های بیوشیمیایی مربوط به سنتز نوکلئوتیدها و آمینواسیدها.

کاربردها:

• پیشگیری از نواقص مادرزادی:
  مهم‌ترین کاربرد فولیک اسید، مصرف آن در دوران پیش از بارداری و اوایل بارداری برای پیشگیری از نواقص لوله عصبی مانند اسپینا بیفیدا و آنانسفالی در جنین است.

• درمان کم‌خونی مگالوبلاستیک:
  فولیک اسید در درمان انواع کم‌خونی‌های ناشی از کمبود ویتامین B9 که باعث تولید سلول‌های بزرگ و نابالغ خون می‌شود، کاربرد دارد.

• تقویت سیستم ایمنی:
  نقش فولیک اسید در تقسیم سلولی و سنتز DNA موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.

• حمایت از سلامت قلب:
  فولیک اسید می‌تواند با کاهش سطح هموسیستئین خون، خطر بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش دهد.

• کمک به رشد و تکامل سلول‌ها:
  این ویتامین در فرایندهای رشد و تکامل سلولی به ویژه در بافت‌هایی با نرخ بازسازی بالا مانند پوست و مو موثر است.

• مکمل غذایی:
  فولیک اسید به صورت مکمل غذایی برای افراد با رژیم‌های خاص، زنان باردار، سالمندان و کسانی که به دلیل شرایط پزشکی خاص نیاز به دریافت بیشتر این ویتامین دارند، تجویز می‌شود.

• کاربرد در صنایع دارویی و غذایی:
  فولیک اسید به عنوان ماده افزودنی در تولید مکمل‌ها، داروها و مواد غذایی غنی شده به کار می‌رود.

جهت مشاهده مواد شیمیایی بیشتر به سایت مال کالا مراجعه نمایید.