گوآر کیمیا نوین | Guar Gum kimia novin

گوآر 

 گوآر (Guar Gum) یک پلی ‌ساکارید طبیعی است که از دانه‌ های گیاه گوار (Cyamopsis tetragonoloba) به دست می آید. این گیاه بومی مناطق گرم و خشک هند و پاکستان است که بیشتر با نام تجاری گوارگام شناخته می ‌شود. این ماده به دلیل خواص فیزیکی و شیمیایی ویژه خود دارای خاصیت غلیظ ‌کننده و پایدار کننده طبیعی است که در صنایع مختلفی مانند غذایی، دارویی، نساجی، کاغذ سازی، نفت و گاز و کشاورزی مورد استفاده قرار گرفته است. همچنین به دلیل ویژگی‌ های منحصر ‌به ‌فرد خود از جمله قابلیت بالای جذب آب، ایجاد ویسکوزیته بالا در محلول‌های آبی و سازگاری زیستی، مورد توجه فراوان قرار گرفته است.

ساختار و ترکیبات شیمیایی گوآر کیمیا نوین 

از نظر شیمیایی صمغ گوار یک پلی ‌ساکارید محلول در آب است که از گالاکتومانان تشکیل شده است. در واقع این پلیمر از واحدهای مانوز (mannose) و گالاکتوز (galactose) ایجاد شده که نسبت مانوز به گالاکتوز در آن حدود 2:1 است. این ساختار موجب حلالیت بالا در آب و ایجاد ژل‌ های ویسکوز می‌ شود.

ویژگی‌های گوآر کیمیا نوین 

• محلول در آب: گوآر به سرعت در آب سرد و گرم حل می‌ شود و محلول ‌هایی با ویسکوزیته بالا ایجاد می‌ کند.
• ویسکوزیته بالا: حتی در غلظت ‌های پایین قابلیت ایجاد محلول ‌هایی با ویسکوزیته بالا دارد.
• پایداری در دامنه وسیعی از PH : در محدوده pH حدود ۵ تا ۷ بهترین عملکرد را دارد ولی تا حدودی در بازه بیشتری نیز پایدار است.
• پایداری حرارتی: در دماهای بالا ساختار خود را تا حدودی ثابت نگه می دارد، اما در حرارت‌ های طولانی‌ مدت ممکن است دچار تخریب شود.
• سازگاری زیستی: ماده گوآر زیست ‌تخریب ‌پذیر و غیرسمی است، به همین علت در محصولات دارویی و غذایی مورد تأیید سازمان‌ های نظارتی بین‌ المللی مانند FDA است.

مشخصات فنی گوآرگام کیمیا نوین 

• رنگ : سفید مایل به زرد یا کرم
• شکل فیزیکی : پودر نرم و بدون توده
• اندازه ذرات : ذرات حدود 75 تا 150 میکرون
• ویسکوزیته : بین 3000 تا 7000 سانتی‌پوآز (cps) در محلول ۱٪ در دمای ۲۵ درجه سانتی‌گراد
• درصد رطوبت : کمتر از 12٪
• مقدار پروتئین : حدود 5 تا 6٪
• درصد خاکستر : کمتر از 1٪
• مقدار pH محلول 1٪ : نسبتا خنثی
• دانسیته : بین 0.6 تا 0.8 گرم بر سانتی‌متر مکعب

کاربردهای گوآرگام

۱. صنایع غذایی

مهم‌ ترین کاربرد این ماده در صنایع غذایی است. گوآر به دلیل خاصیت غلیظ ‌کننده، تثبیت‌ کننده و قوام ‌دهنده در فرآورده های زیادی به کار می‌ رود. به عنوان مثال در نوشیدنی‌ها برای معلق نگه داشتن ذرات، در کنسروها و سس ها جهت افزایش غلظت و ثبات و در لبنیات برای بهبود بافت و پایداری مواد به کار می رود.

۲. صنایع دارویی و بهداشتی

در این زمینه، گوآر برای کنترل رها سازی دارو، پمادها، کرم‌ ها، قوام‌ دهنده در شربت‌ ها و مکمل‌ های غذایی قابل استفاده است. همچنین در تولید محصولات مراقبت از پوست و مو کاربرد دارد.

۳. صنعت نفت و گاز

یکی از مهم ‌ترین و پرمصرف‌ ترین کارایی های گوآر در حفاری چاه‌ های نفت و گاز است. در این بخش از گوآرگام برای ساخت ژل های حفاری استفاده می ‌شود این ژل نقش مهمی  در خنک کردن مته و افزایش بازده حفاری دارد.

۴. صنایع کاغذ و نساجی

در صنعت کاغذ سازی با استفاده از این ماده می توان مقاومت کاغذ را افزایش داد که باعث کاهش نفوذ جوهر و بهبود یکنواختی سطح کاغذ می ‌شود. در صنعت نساجی گوار برای پرداخت نهایی پارچه و تثبیت نخ کاربرد دارد.

۵. صنایع آرایشی و بهداشتی

در فرمولاسیون‌ های طبیعی به دلیل گیاهی بودن و تجزیه‌ پذیری زیستی، گزینه مناسبی است که به عنوان عامل قوام دهنده و تثبیت‌ کننده در شامپو، ژل مو، لوسیون، کرم‌ها و سایر محصولات آرایشی است.

مزایا گوآر کیمیا نوین 

• طبیعی و تجدید پذیر
• قابلیت ویسکوزیته زیاد با غلظت کم
• ایمنی بالا و غیرسمی
• قابل استفاده در گستره وسیعی از PH

جمع‌ بندی

ماده گوار به عنوان یک پلی‌ ساکارید طبیعی با کاربردهای گسترده در صنایع مختلف است. به دلیل قابلیت های فیزیکی و شیمیایی ویژه ای مانند ویسکوزیته بالا، قابلیت حل شدن سریع در آب، غیر سمی بودن و ایمنی بالا جایگاه مهمی در صنایع غذایی، دارویی، نفتی و صنعتی دارد. با توجه به توسعه فناوری و افزایش نیاز جهانی به سمت استفاده از ترکیبات پایدار و طبیعی، انتظار می ‌رود تقاضا برای گوآر در سال ‌های پیش رو افزایش یابد.

برای مشاهده دیگر مواد شیمیایی به سایت مال کالا مراجعه نمایید.