پتاسیم سدیم تارتارات تتراهیدرات|Potassium sodium tartrate tetrahydrate|

پتاسیم سدیم تارتارات تتراهیدرات|Potassium sodium tartrate tetrahydrate|

پتاسیم سدیم تارتارات تتراهیدرات (۴ آبه) که همچنین به عنوان نمک راشل شناخته می شود. که یک نمک مضاعف از اسید تارتاریک است که به صورت جامد کریستالی سفید و بدون بو و دارای طعم خنک و شور یافت می‌شود. پتاسیم سدیم تارتارات به عنوان ملین در نقره‌کاری آینه‌ها استفاده می‌شود. این یکی از مواد موجود در محلول فهلینگ است. در فرآیند آبکاری استفاده می‌شود. در کاغذ سیگار استفاده می‌شود. برای شکستن امولسیون‌ها استفاده می‌شود. این یکی از مواد موجود در معرف Biuret برای اندازه‌گیری غلظت پروتئین است. به حفظ pH قلیایی کمک می‌کند. به عنوان یک رسوب دهنده معمول در کریستالوگرافی پروتئین استفاده می‌شود.

پتاسیم سدیم تارتارات تتراهیدرات برای چه مواردی استفاده می شود؟

یک پودر کریستالی سفید، به عنوان یک امولسیفایر و عامل اتصال در محصولات غذایی مختلف مانند ژله، پنیر، سوسیس و محصولات با محتوای چربی یا روغن بالا عمل می‌کند.

ویژگی های فیزیکی 

• شکل ظاهری: بلورهای سفید یا بی‌رنگ
• حالت فیزیکی: جامد
• بو: بدون بو
• طعم: طعم خنک و شور
• حلالیت: حلالیت بالا در آب
• pH محلول: 6.5-8.5
• وزن مخصوص: حدود 1.79
• نقطه ذوب: حدود 75 درجه سانتیگراد (تجزیه همزمان)
• نقطه جوش: 220 درجه سانتیگراد
• جرم مولی: 282.22 گرم بر مول

ویژگی های شیمیایی

• یک نمک مضاعف از اسید تارتاریک است که از واکنش پتاسیم هیدروکسید و سدیم کربنات با اسید تارتاریک تهیه می‌شود. 
• خاصیت پیزوالکتریک:

  این ترکیب از اولین موادی است که خاصیت پیزوالکتریک را نشان می‌دهد، به این معنی که با اعمال فشار مکانیکی، می‌تواند بار الکتریکی تولید کند. 
• خاصیت بافری:

  نمک راشل می‌تواند به عنوان یک بافر در محلول‌ها عمل کند و pH محلول را در محدوده مشخصی ثابت نگه دارد. 
• واکنش با اسیدها:

  با افزودن اسید قوی مانند اسید هیدروکلریک به نمک راشل، به اسید تارتاریک تبدیل می‌شود. 
• حفاظت از یون‌های مس:

  در محلول‌های قلیایی، می‌تواند یون‌های مس را در محلول نگه دارد. 
• تجزیه در دماهای بالا:

  در دمای بالای 55 درجه سانتیگراد (131 درجه فارنهایت) تجزیه می‌شود. 
• نیاز به حفاظت در برابر رطوبت:

  به دلیل خاصیت جذب رطوبت، نیاز به نگهداری در محیط خشک دارد.

نکات ایمنی کلیدی:

• چشم:

  ممکن است باعث تحریک چشم شود. در صورت تماس با چشم، با آب فراوان شستشو دهید و در صورت لزوم به پزشک مراجعه کنید. 
• پوست:

  ممکن است باعث تحریک پوست شود. در صورت تماس با پوست، با آب و صابون شستشو دهید. 
• بلع:

  در صورت بلع، ممکن است باعث تحریک دستگاه گوارش شود. در صورت بلع، به پزشک مراجعه کنید. 
• استنشاق:

  ممکن است باعث تحریک مجاری تنفسی شود. در صورت استنشاق، به هوای تازه بروید و در صورت لزوم به پزشک مراجعه کنید. 
• نگهداری:

  در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود. 
• تماس طولانی مدت:

  از تماس طولانی مدت با پوست خودداری کنید. 
• گرد و غبار:

  از استنشاق گرد و غبار آن خودداری کنید. 
• مصرف خوراکی:

  به عنوان دارو یا مکمل غذایی، فقط تحت نظر پزشک مصرف شود.

  جهت مشاهده موادشیمیایی بیشتر به سایت مال کالا مراجعه نمایید.