معرف فهلینگ B 250ml | خرید معرف فهلینگ B 250ml

معرف فهلینگ B

معرف فهلینگ و جزیات ان :

• انحلال‌پذیری: در آب مخلوط
• شکل ظاهری: مایع بی‌رنگ
• شرح ماده معرف فهلینگ b:
• یک محلول آبی aqueous solution از مس سولفات، سدیم هیدروکسید و پتاسیم سدیم تارترات است به عبارت دیگر کمپلکس تارترات از یون مس II در محلول قلیایی که برای شناسایی آلدهیدها و قندها به کار می‌رود.
• کاربرد ماده معرف فهلینگ A در صنایع:
• محلول فهلینگ و بندیکت هر دو برای شناسایی آلدهیدها یا قندها (به علت داشتن گروه آلدهیدی) به کار می‌رود
• قند ها از جمله کربوهیدرات هایی است , که در مواد غذایی مهم هستند و در سطح وسیعی در طبیعت توزیع شده است . هیچ کدام از طبقات و گروه های ترکیبات آلی  این چنین واکنش های فراوان شیمیایی سریع را , مانند  قند انجام نمی دهند .برای قند تعدادی آزمایش پیشنهادی است که اساسشان به این صورت است : به محض واکنش گروه کربونیل با اکسیژن, واکنشی میان اسید قوی با ترکیبات آلی دیگر انجام میشود که منجر به تغییر رنگ شده و در مجاورت گروه گلیکول ایجاد شکاف می نماید . روش برای شناسایی قند قهو ای و دسته بندی قند احیا و قند غیر احیا است . برای آزمایش برای قند احیا , یون فلز احیا شده و ترکیب نیتروژن احیا استفاده می شود و یا نمک های تترازولیوم (tetrazolium)واکنش  می دهد . نتیجتا دوره ی اکسیداسیون و واکنش های رنگی , بامواد آلی به کار رفته شده , برای واکنش تخریب و تجزیه ی قند , محصولاتی مانند فورفورال  را برای هر دو نوع قند احیا و غیر احیا ایجاد می کند.  آزمایش فهلینگ یکی از روش های شیمیایی است ,  که برای آزمون و بررسی مونوساکارید ها و الیگوساکارید های احیا , در سطح وسیعی استفاده می شود و اساس آن  کاهیده شدن یون های مس در محلول قلیایی ,  به فرم اکسید مس قرمز است . بهترین  معرف شناخته شده برای این گونه از آزمون , محلول فهلینگ است .

مواد و وسایل لازم :

• محلول فهلینگ
• معرف متیل بلو 1%
• فنل فتالیین
• اسید کلریدریک رقیق
• سود رقیق 10%
• آب مقطر
• مربا هویج
• پشم شیشه
• بشر
• ارلن
• بالن
• بورت
• استوانه مدرج

روش انجام آزمایش :

• 5 گرم از نمونه که در این آزمایش مربای هویج بود را در یک بشر وزن می کنیم . سپس cc100 آب مقطر به نمونه اضافه می کنیم , نمونه را با قاشقک هم می زنیم تا کاملا یک نواخت شود .
• نمونه ی یک نواخت شده را در یک بالن حجمی cc250  به کمک پشم شیشه صاف می کنیم . محلول حاصل را با آب مقطر به حجم می رسانیم . cc100 از محلول به حجم رسانده را در یک ارلن می ریزیم و cc 10 اسید کلریدریک رقیق به آن می افزاییم . سپس محلول را می جوشانیم . بعد از این که محلول به جوش آمد , ارلن را سرد می کنیم . با این کار , برای اندازه گیری قند کل , قند های غیر احیا نیز  ,به قند احیا هیدرولیز می شود . سپس با سود رقیق 10 % خنثی می کنیم . محلول را در یک بالن cc250   به حجم می رسانیم . محلول به حجم رسانده را در بورت می ریزیم و در یک بشر cc 10  محلول فهلینگ می ریزیم و 5 قطره معرف متیلن بلو 1% می افزاییم . محلول در بشر را می جوشانیم . وقتی به جوش آمد , ابتدا cc3 محلول قند که در بورت است , به محلول در بشر اضافه می کنیم و در دمای جوش با محلول قند به حجم رسانده تیتر می کنیم . نقطه ی پایانی از بین رفتن رنگ آبی ( ایجاد رنگ قرمز آجری ) می باشد .  حجم محلول قند مصرفی cc5/12 بود . با این آزمایش می توان مقدار قند کل را حساب نمود .
• برای اندازه گیری قند احیا نیز , نمونه یکنواخت شده را در بالن صاف کرده و به حجم می رسانیم . سپس مقداری از محلول قند را در بورت می ریزیم . در یک بشر cc10 محلول فهلینگ را به همراه 5 قطره معرف متیلن بلو می ریزیم . محتویات بشر را می جوشانیم و در دمای جوش cc3 محلول در بورت را به بشر اضافه می کنیم و تا ایجاد رنگ قرمز آجری تیتر می کنیم .
•  مقدار محلول قند مصرفی , cc 5/9 بود .

برای مشاهده محول مشابه به لینک -بوتانول – گرید Laboratory – دکتر مجللی 1-Butanol مراجعه فرمایید .

• 5/2×250×5/49       =در صد قند کل
• T×W×10                                                               
• Tحجم محلول قندی پس  از هیدرولیز
• Wوزن نمونه یک نواخت
• %5/ 49 =       5/2×250×5/49   =در صد قند کل
•  10×5×5/1
• 250×5/49       =در صد قند احیا
• T×W×10                                                                           
• T حجم محلول قندی قبل از هیدرولیز
• W وزن نمونه یک نواخت
• %8/ 19 =    250×5/49               =       در صد قند احیا
•   10×5×5/12
• قند غیر احیا = قند احیا – قند کل
• %7/29 = 8/19- 5/49