سدیم ال-گلوتامات تک‌هیدرات|Sodium L-glutamate monohydrate RIEDEL DE HAEN|

 سدیم ال-گلوتامات تک‌هیدرات|Sodium L-glutamate monohydrate RIEDEL DE HAEN|

سدیم ال-گلوتامات تک‌هیدرات(Sodium L-glutamate monohydrate RIEDEL DE HAEN) یک نمک سدیمی از اسید آمینه گلوتامیک است که به‌صورت پودری سفید یا بی‌رنگ عرضه می‌گردد. این ترکیب در صنایع مختلف، به‌ویژه در صنایع غذایی و دارویی، نقش مهمی ایفا می‌کند.
 برند  RIEDEL DE HAEN به دلیل دقت و کیفیت بسیار بالا در تولید مواد شیمیایی آزمایشگاهی و صنعتی، این محصول را در بسته‌بندی 500 گرمی عرضه کرده که گزینه‌ای مطمئن برای پژوهشگران، صنایع و مراکز آموزشی است.

خواص فیزیکی 

• شکل ظاهری : پودر یا کریستال سفید، بدون بو و دارای طعمی مشخص.
• وزن مولکولی : حدود 187.13 گرم بر مول (برای فرم تک‌هیدرات).
• حلالیت : به‌راحتی در آب حل می‌شود و محلولی شفاف ایجاد می‌کند؛ در اتانول و حلال‌های آلی نامحلول است.
• نقطه ذوب : بیش از 200 درجه سانتی‌گراد (با تجزیه).
• پایداری : در شرایط خشک و دور از نور مستقیم خورشید پایدار است؛ در رطوبت بالا به‌تدریج دچار تغییر خواص فیزیکی می‌شود.

خواص شیمیایی 

• ترکیب یونی شامل کاتیون سدیم و آنیون گلوتامات.
• pH  محلول آبی آن معمولاً کمی قلیایی است (حدود 6.5 تا 7.5 بسته به غلظت).
• دارای خاصیت بافری به دلیل وجود گروه‌های کربوکسیلات.
• در واکنش‌های زیستی می‌تواند به‌عنوان منبع نیتروژن و پیش‌ساز ترکیبات دیگر عمل کند.
• در محیط‌های آبی پایدار است اما در دماهای بالا و در حضور اکسیدکننده‌های قوی دچار تخریب می‌شود.

کاربردهای سدیم ال-گلوتامات تک‌هیدرات

1. صنایع غذایی
   • به‌عنوان تقویت‌کننده طعم (Flavor Enhancer) در غذاها به‌ویژه غذاهای آماده، سوپ‌ها و ادویه‌ها.
   • افزایش دهنده احساس خوش‌طعم بودن از طریق تحریک گیرنده‌های “اومامی” در زبان.
2. صنایع دارویی و پزشکی
   • در فرمولاسیون برخی داروها و مکمل‌های غذایی به‌عنوان منبع اسید آمینه گلوتامیک.
   • استفاده در محلول‌های تزریقی یا خوراکی جهت بهبود متابولیسم سلولی.
3. تحقیقات آزمایشگاهی
   • به‌عنوان ماده استاندارد یا پیش‌ماده در مطالعات بیوشیمیایی.
   • کاربرد در محیط‌های کشت سلولی و میکروبی به‌عنوان منبع نیتروژن و کربن.
4. دیگر کاربردها
   • در تولید افزودنی‌های خوراک دام و طیور.
   • در صنایع آرایشی و بهداشتی به‌عنوان تنظیم‌کننده رطوبت و عامل پایدارکننده.

نکات ایمنی و نگهداری حین استفاده از سدیم ال-گلوتامات تک‌هیدرات

•  سدیم ال-گلوتامات تک‌هیدرات به‌طور کلی ایمن در نظر گرفته می‌شود و در صنایع غذایی به‌عنوان افزودنی مجاز شناخته شده است.
• مصرف بیش‌ازحد آن می‌تواند در برخی افراد حساس موجب واکنش‌های خفیف مانند سردرد یا احساس گرما شود (که به‌عنوان سندروم رستوران چینی شناخته می‌شود).
• هنگام کار در محیط آزمایشگاهی، استفاده از دستکش و عینک ایمنی توصیه می‌شود.
• باید در ظروف دربسته، در مکان خشک و خنک و دور از منابع حرارتی یا اکسیدکننده‌ها نگهداری شود.

سدیم ال-گلوتامات تک‌هیدرات(Sodium L-glutamate monohydrate) یکی از پرکاربردترین نمک‌های اسید آمینه‌ای است که به دلیل ویژگی‌های طعمی، تغذیه‌ای و بیوشیمیایی، جایگاه ویژه‌ای در صنایع غذایی، دارویی و تحقیقاتی دارد. انتخاب برند معتبر  RIEDEL DE HAEN تضمین‌کننده خلوص، کیفیت و کارایی این ماده در تمامی زمینه‌های کاربردی است.
اگر به‌دنبال خرید Sodium L-glutamate monohydrate برند RIEDEL DE HAEN با کیفیت تضمین‌شده و قیمت مناسب هستید، فروشگاه اینترنتی مال کالا انتخابی مطمئن برای شماست.
در مال کالا این محصول با ضمانت تعویض، گارانتی اصالت و سلامت فیزیکی کالا، ارسال سریع و پشتیبانی تخصصی ارائه می‌شود.

برای ثبت سفارش یا دریافت مشاوره خرید، همین حالا به سایت مال کالا مراجعه کنید یا با کارشناسان ما تماس بگیرید.