تری‌سدیم سیترات کیمیانوین|Tri-Sodium Citrate kimia novin

تری‌سدیم سیترات – Tri-Sodium Citrate

تری‌سدیم سیترات (Tri-Sodium Citrate) یک ترکیب شیمیایی با فرمول مولکولی Na₃C₆H₅O₇·2H₂O است که به‌صورت پودر یا کریستال سفید و بی‌بو دیده می‌شود. این ماده از خنثی‌سازی اسید سیتریک با سدیم هیدروکسید یا سدیم کربنات به‌دست می‌آید و به دلیل خواص بافری، ضدانعقاد و طعم‌دهنده، در صنایع مختلف از جمله غذایی، دارویی و شیمیایی کاربرد گسترده دارد.

ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی

• فرمول شیمیایی: Na₃C₆H₅O₇·2H₂O

• جرم مولکولی: 294.10 g/mol

• شکل ظاهری: پودر یا کریستال سفید، بی‌بو و محلول در آب

• طعم: کمی شور و ترش

• pH محلول ۵٪: حدود ۷ تا ۹

• پایداری: پایدار در دمای اتاق، غیرقابل اشتعال و غیرسمی

کاربردهای تری‌سدیم سیترات

1. صنایع غذایی:

   • به عنوان تنظیم‌کننده اسیدیته (Buffer) و طعم‌دهنده ملایم در نوشیدنی‌ها، لبنیات و دسرها.

   • جلوگیری از تبلور قند و بهبود بافت محصولات غذایی.

   • در پنیرهای فرآوری‌شده برای افزایش پایداری و یکنواختی بافت.

2. صنایع دارویی:

   • در ترکیبات دارویی به عنوان ضدانعقاد خون (Anticoagulant) در آزمایشگاه‌ها و کیت‌های خون‌گیری.

   • در محلول‌های تزریقی برای تنظیم pH.

   • در مکمل‌های ویتامینی و محلول‌های خوراکی به‌عنوان عامل تنظیم‌کننده اسیدیته.

3. کاربردهای صنعتی:

   • در صنایع پاک‌کننده و شوینده به عنوان عامل شلات‌کننده یون‌های فلزی (مانند کلسیم و منیزیم).

   • در آبکاری فلزات و کنترل خوردگی.

4. آزمایشگاهی و بیولوژیکی:

   • در محیط‌های کشت سلولی و محلول‌های بافری جهت تنظیم pH و جلوگیری از لخته‌شدن نمونه‌ها.

نکات ایمنی و نگهداری

تری‌سدیم سیترات ماده‌ای غیرسمی و ایمن است، اما باید از تماس مستقیم با چشم و پوست جلوگیری شود. در صورت استنشاق غبار، ممکن است باعث تحریک تنفسی شود. این ماده باید در ظروف دربسته، محیط خشک و دور از رطوبت نگهداری شود.

بسته‌بندی و خرید تری‌سدیم سیترات

تری‌سدیم سیترات در بسته‌بندی‌های آزمایشگاهی و صنعتی با خلوص بالا توسط برندهایی نظیر کیمیانوین عرضه می‌شود. هنگام خرید، توجه به خلوص، رطوبت، و گواهی آنالیز (COA) اهمیت زیادی دارد تا کیفیت محصول در کاربرد مورد نظر حفظ شود.

برای مشاهده سایر مواد شیمیایی برند کیمیانوین، به سایت مال‌کالا مراجعه کنید.