آمونیوم هیدروژن کربنات کیمیانوین|Ammonium Hydrogen Carbonate kimia novin

آمونیوم هیدروژن کربنات – Ammonium Hydrogen Carbonate

آمونیوم هیدروژن کربنات با نام علمی Ammonium Hydrogen Carbonate و فرمول شیمیایی NH₄HCO₃ یک ترکیب معدنی سفید و کریستالی است که به‌طور طبیعی از تجزیه آمونیاک و دی‌اکسید کربن در حضور آب به‌دست می‌آید. این ماده به دلیل خاصیت قلیایی و آزادسازی گازهای آمونیاک و دی‌اکسید کربن در دمای بالا، در صنایع غذایی و شیمیایی کاربرد فراوانی دارد.

ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی

• فرمول شیمیایی: NH₄HCO₃

• جرم مولکولی: 79.06 g/mol

• شکل ظاهری: پودر یا بلور سفید رنگ

• بو: بوی ملایم آمونیاک

• حلالیت: محلول در آب، نامحلول در الکل

• پایداری: ناپایدار در برابر حرارت، در دمای بالا به آمونیاک، CO₂ و آب تجزیه می‌شود

کاربردهای آمونیوم هیدروژن کربنات

1. صنایع غذایی:
   در گذشته به عنوان عامل پف‌دهنده (Leavening Agent) در پخت بیسکویت‌ها، کیک‌ها و نان‌های سنتی استفاده می‌شد. هنوز هم در برخی محصولات خشک و ترد استفاده می‌شود زیرا گازهای تولیدی آن باعث افزایش حجم و تردی بافت می‌گردد.

2. صنعت داروسازی:
   به عنوان عامل کمک‌کننده در برخی ترکیبات دارویی و مکمل‌ها برای آزادسازی گاز و افزایش حجم استفاده می‌شود.

3. صنایع شیمیایی:
   در سنتز مواد شیمیایی، به عنوان منبع آمونیاک و در تولید رنگ‌ها و مواد شوینده کاربرد دارد.

4. کشاورزی:
   در برخی کودهای کشاورزی به‌عنوان منبع نیتروژن مورد استفاده قرار می‌گیرد.

5. آزمایشگاهی:
   به عنوان معرف شیمیایی در آزمایش‌ها و واکنش‌های آموزشی و تحقیقاتی.

نکات ایمنی و نگهداری

آمونیوم هیدروژن کربنات اگرچه نسبتاً ایمن است، اما باید از تماس مستقیم با حرارت و رطوبت دور نگه داشته شود، زیرا در اثر گرما تجزیه و گاز آمونیاک آزاد می‌کند. استنشاق طولانی‌مدت بخارات آن ممکن است باعث تحریک دستگاه تنفسی شود. توصیه می‌شود این ماده در ظروف دربسته، خشک و خنک نگهداری گردد.

بسته‌بندی و خرید آمونیوم هیدروژن کربنات

این محصول در بسته‌بندی‌های صنعتی و آزمایشگاهی با خلوص‌های مختلف عرضه می‌شود. برندهای معتبر از جمله کیمیانوین این ترکیب را با کیفیت بالا تولید و ارائه می‌کنند. هنگام خرید، بررسی خلوص، تاریخ تولید و گواهی آنالیز (COA) از اهمیت بالایی برخوردار است.

برای مشاهده سایر مواد شیمیایی برند کیمیانوین، به سایت مال‌کالا مراجعه کنید.